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ce qui aide à aiguiser plus uniformément
Sa pointe effilée permet à un chef de s'approcher très près de l'os pour enlever le plus de viande possible
Le Ko-yanagi est un couteau utile pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les poissons de petite taille
en suivant le grain
Tous nos manches en plastique marin sont fabriqués à partir de plastiques océaniques recyclés
Gyuto SLD Nickel en Vagues Damas Manche Buffle et Ébène 180mm Blue steel #1 ce qui aide à aiguiserLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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