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enduire d'un peu d'huile
Longueur de la lame : 180 - 210mm
le Kama Usuba est l’outil idéal pour des découpes nettes
Les pierres à aiguiser japonaises (également appelées pierres à eau) - à la fois naturelles et synthétiques - sont réputées pour leurs qualités de travail rapide
Le Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame fine
Bunka VG-10 Tsuchime Manche Oval Pourpre 165mm AUS-6 enduire d'un peu d'huileBunka knives are one of the few multipurpose traditional Japanese blades, and can be used as a slicer or a vegetable knife. These sword shaped knives feature a straighter and wider edge than a Yanagi for vegetables, and a longer blade than an Usuba for slicing fish with ease. The user need to be more skilled with traditional Japanese knives in order to utilize this unique Bunka style design properly. Traditionally, these knives are used only by head
