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elle se révèle auprès de la barrique qui lui apporte caractère et équilibre
100% élevage d’un an en futs de 228 litres
Vinification en Fût : 60% vinifié en barrique en barriques de 228 litres en chêne sélectionné (Argonne
SONATE 2013 - EXTRA-BRUT - Sans soufre ajouté
40% Pinot Noir
Augustin - Les Vertus NV HVE elle se révèle auprès deCUVE LES VERTUS Vendange : 2021 Cpage : 100% Chardonnay Terroir : Vertus, Premier Cru. Sol calcaire Vinification : Pas de filtration. Sans soufre. Pas de dosage lors du dgorgement. Fermentation indigne. levage sur lies 11 mois 20% en fts de chne, 50% en jarre de terre cuite et 30% en cuve. Levurage base de lies de lanne prcdente.
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