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le vin y reste ensuite pendant 2 ans avec des bâtonnages réguliers pour maintenir les lies en suspension
Un vin pur et gourmand
Le nez est complexe
puis élevage court en fût avant mise en bouteille pour un long vieillissement naturel
abricot sec
Champagne Mouzon Leroux L'Opiniâtre 2016 le vin y reste ensuiteSitu Verzy, grand cru de la Montagne de Reims, le Champagne Mouzon Leroux est conduit par Sbastien Mouzon, vigneron visionnaire en biodynamie. Le domaine cultive la vigne avec respect des cycles naturels et labore ses champagnes en micro parcelles, en privilgiant les fermentations naturelles et un faible dosage. Chaque cuve raconte un terroir et une philosophie : celle dun champagne vivant, sincre et vibrant de minralit. L'Opiniatre 2016, pur
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