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Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais
Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par Coupe d’os
et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher le poisson avec facilité
vous pouvez réaliser vos créations gastronomiques avec précision et aisance
Un choix incontournable pour une précision optimale dans la cuisine japonaise de haute qualité
Santoku SLD Vagues en Nickel Damas Manche Urushi Blanc 165mm Manche:Japonais Le Higonokami est un couteauSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants. knives
