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décor et sujet ne font qu’un : la nature
Elles ont ainsi
seul ou accompagné d’un foie gras
on ajoute une deuxième partie des moûts (maintenue au frais depuis la vendange) pour effectuer la seconde fermentation : la prise de mousse
dont la composition est réduite à l’essentiel
Villa Soleilla Coffret 2021 75cl coffret bois unitaire vin orange biodynamique viande blanche décor et sujet ne fontBeaucoup de respect et dintrt pour cette tradition ancestrale de plus de 8000 ans en Gorgie qui consiste vinifier des raisins blancs en grappes entires dans des amphores dargile enterres. La conviction dune trs belle adquation ici entre les cpages Roussanne, Viognier et Vermentino, le terroir et le climat pour laborer un vin orange. Lintention de crer un grand vin orange de garde, tout en finesse et en dlicatesse, quilibr, avec une belle structure
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