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Utilisation de soufre de mine fabrication maison: 26mg/l H2SO4
Cépage : 100% Chardonnay
Sol : Terre superficielle riche en matières organiques et différentes couches d’argiles plus ou moins brunes et plus ou moins compactes
Parcelles : Les Bas Vigny x Les Gourdaines
égrappage des raisins suivi d'une macération à froid des baies pendant 24 heures
Vilmart & Cie - Ratafia Chardonnay NV Nouveautés Utilisation de soufre de mineLa subtilit du Chardonnay Composition Vinification 100% de Chardonnay (mot de raisin) class Premier Cru. Vendanges manuelles 2020. Vieillissement cinq ans en pices de chne de 400 et 600 litres. Blocage de la fermentation alcoolique par ajout dalcool (fine de champagne). Contenant : 50 cl.
US$ 1074.50
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