Deba Gaucher White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Cerisier 165mm Finition:Kurouchi cette pierre améliore les performances

cette pierre améliore les performances de coupe et contribue à prolonger la durée de vie du tranchant de votre couteau

avec une finition Nashiji et un manche Sumi Urushi

Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par "coupe d'os"

De nombreux cuisiniers les utilisent pour éplucher ou couper des fruits et légumes en petits morceaux

Découvrez notre Gyuto AUS-10 Tsuchime Damas avec un manche en Urushi bleu foncé de 210 mm : parfait pour des découpes précises et sans effort

Deba Gaucher White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Cerisier 165mm Finition:Kurouchi cette pierre améliore les performancesLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.