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Im Keller wurden die Trauben als ganze Trauben direkt in die Presse gegeben
lang und würzig im Abgang
aber auch ziemlich strukturiert
sich voll zu entfalten
der massiven Reichtum und Tiefe bietet und dabei so anmutig wie eine Ballerina ist
La Pelle | Ceniza - 2021 Im Keller wurden die TraubenDer 2021 Cabernet Sauvignon Ceniza Vineyard, aus einem Weinberg direkt neben Dr. Crane, ist der kraftvollste und opulenteste Wein der Reihe. Er beeindruckt mit Aromen von roten und schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Graphit und reifem Tabak, ergnzt durch eine mineralische Note von kiesiger Erde. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig, mittel bis vollmundig, mit reifen Tanninen und einem eleganten, langanhaltenden Finish. Der Wein bentigt 24 Jahre
