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恒久 Tsunehisa 菜切包丁 AUS10鋼 ダマスカス 黒洋柄 hide-button 木製のまな板を使用すると包丁の刃こぼれがしにくいです。
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SKU: 74805293589

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Description

木製のまな板を使用すると包丁の刃こぼれがしにくいです。

日立金属で生産されている鋼材の一つで、特に耐摩耗性に優れています。錆びにくく、高度が非常に高いので切れ味が鋭く長く持続します。

柳刃包丁となっていますが、ペティナイフと同じ用途でお使いいただけます。

切付型は切っ先の見通しが良いため、目検討をつけやすくなっています。

コバルトを含有した錆びに強いステンレス系の鋼材です。 粘りを持たすために、コバルトを添加することで強靭さが増し、刃欠けを防ぎ切れ味の持続性に優れています。クロムの含有量が高いため錆にも強いです。

恒久 Tsunehisa 菜切包丁 AUS10鋼 ダマスカス 黒洋柄 hide-button 木製のまな板を使用すると包丁の刃こぼれがしにくいです。AUS10

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