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鋼には銀紙三号鋼を使用しているため錆びに強く、簡単なお手入れで大丈夫です。
口金と刃の接合部分が一体化しておりますので，水が入ることによる腐食などにも強い作りとなっております
お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。 用途に合わせて長さをお選び下さい。
野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。また，お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。 増谷刃物さんの薄刃包丁は両刃、菜切包丁より刃幅が薄く作られています。
武生特殊鋼材の特殊鋼。炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。研ぎやすい鋼材でありながら、職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。研ぎやすく、錆びづらいステンレス鋼材で、ご自身で研いで使われる方などに最適の扱いやすい包丁となっております。
刃物椿 刃物用油 100ml hide-button 鋼には銀紙三号鋼を使用しているため錆びに強く、簡単なお手入れで大丈夫です。
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