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クロームが鉄の鋼としての能力が出せるギリギリまで添加してあります。
日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。
お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。万能包丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい。
JETWRENCH 髙田氏の描くピンストライプ柄
SG2粉末ﾊｲｽ鋼を使用した最高級鍛造包丁で、錆にも強く、ご家庭でもお手入れ簡単。
高村刃物 Takamurahamono 三徳包丁 VG10鋼 槌目 黒洋柄 クロームが鉄の鋼としての能力が出せるギリギリまで添加してあります。"" VG10
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