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土佐司 Tosa Tsukasa 三徳包丁135mm 白紙鋼 黒打 樫八角柄 hide-button 武生特殊鋼材の鋼材で、耐摩耗性、耐食性に優れています。研ぎやすい鋼材でありながら，職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。
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Description

武生特殊鋼材の鋼材で、耐摩耗性、耐食性に優れています。研ぎやすい鋼材でありながら，職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

お肉の身と骨を切り離すのに最適な包丁です。

こだわりを持つ職人の中には炭素鋼の包丁を好んで使われる方もおり，そのような方々のための一本です。

柳刃包丁について

用途に合わせて長さをお選び下さい。

土佐司 Tosa Tsukasa 三徳包丁135mm 白紙鋼 黒打 樫八角柄 hide-button 武生特殊鋼材の鋼材で、耐摩耗性、耐食性に優れています。研ぎやすい鋼材でありながら，職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。""

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