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加藤義実 Yoshimi Kato ペティナイフ150mm VG10鋼 ダマスカス黒仕上げ 赤洋柄 高級ステンレス系鋼材です。ステンレス粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。
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SKU: 40698380465

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Description

高級ステンレス系鋼材です。ステンレス粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

青紙スーパー鋼とは

越前鍛冶五代目・池田拓視氏の作品です。

刃厚が4㎜と厚いので、小さな骨でも切ることが出来ます。

安木鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。青紙2号は炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。

加藤義実 Yoshimi Kato ペティナイフ150mm VG10鋼 ダマスカス黒仕上げ 赤洋柄 高級ステンレス系鋼材です。ステンレス粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。11 VG10

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