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Sauerkirschen
Den Apfel holzgereift von Florian Faude sollte man pur und handwarm genießen – und schweigen
Man sollte dem Horizont Grüner Veltliner eine Stunde in der Karaffe gönnen
Nach der Lese wurden die Trauben spontanvergoren und für vierzehn Monate im 800l-Holzfass auf der Vollhefe ausgebaut
Honigmelone
Seckinger 1 Tal Riesling 2024 6er Staffel SauerkirschenDer Seckinger 1 Tal Riesling 2024 stammt aus einer kleinen Lage zwischen Mushhle und Petershhle, welche sehr khl ist. Gelesen wurde bei bester Reife und verhltnismig hohen Suregraden von Hand. Nach einer Maischestandzeit von 4 bis 5 Tagen, welche dem Sureabbau diente, wurde der Wein spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren und im gebrauchten Tonneaux ausgebaut. Gefllt wurde minimal geschwefelt, ungeschnt und unfiltriert. Der Einstal Riesling von
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