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C'est le même trio qui s'est installé à Villesèque en 2018 pour créer le Vent des jours
Afin de comprendre le terroir se premier millésime sera en pressurage direct
Un assemblage bien sympathique : le tavel de Romain Le Bars avec La Côte de Nicolas Renaud (blanc sec et minéral de grenache gris
Dolia paradis est un assemblage de cépages régionaux
Les vignes sont situées sur des très hauts coteaux entre Cairanne et Rasteau
La belle verte 2022 - Domaine L’étranger C'est le même trio quiCepage Muscat Petit Grain Surface 1,6 ha en deux lots Terroir Argilo Calcaires, Marnes calcaires du Lias et Trias a Calce , Pyrenees Orientales. Vendanges Manuelles en petites cagettes 2500 bouteilles +90 magnums mise 28 07 2023 TAV total : 13,5 % vol. SO2 Total : <10 mg l pH : 3,07 Glucose+fructose : <1 g l Acidite volatile : 0,18 g L Vinification Pressurage direct. Levures indigenes. Dbourbage froid. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve
