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von Indien bis Japan
Eine klassische regionale Kombination ist Tajarin mit Ragù oder mit schwarzem Trüffel
Daher umfasst sein Terroir die gesamte Bodenvielfalt
Kann sich über mehrere Jahre entwickeln
Der Bezirk wird aufgrund der Landschaft nicht zu Unrecht „Girondes Toskana“ genannt
2021 Almaviva Rothschild Puente Alto Pascal Bouley von Indien bis JapanDie Trauben fr Almaviva werden im Weinberg Puente Alto von Hand gepflckt und in kleinen Kisten zum Weingut transportiert. Nach dem Entrappen erfolgt die Auswahl sowohl mit einem Laser als auch mit dem menschlichen Auge, sodass nur die besten Trauben brig bleiben. Diese werden sanft zerkleinert und gelangen nur zur Grung durch Schwerkraft in die Edelstahlfsser. Via Almaviva entstand 1997 durch eine Partnerschaft zwischen Baronin Philippine de
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