Teres Major Tiergruppe-Wild der alle Qualitäts- und Herstellungsrichtlinien

der alle Qualitäts- und Herstellungsrichtlinien erfüllt

Das Tomatenmark dazugeben und leicht mitrösten

Der Brand aus Bio Himbeeren baut einen interessanten Spannungsbogen auf

Sie sorgt neben dem dicken Fettdeckel und Reifung für die Saftigkeit des Fleisches und verleiht ihm eine angenehme Textur

erhält das Qualitätssiegel von dem Konsortium verliehen

Teres Major Tiergruppe-Wild der alle Qualitäts- und HerstellungsrichtlinienTeres Major Metzgerstck Das Teres Major ist ein Muskel und Teil vom dicken Bugstck, dem hinteren Teil der Schulter. Bei diesem Schnitt gilt: Genuss hat manchmal mehr als nur einen Namen, denn das Stck ist auch als Petite Tender, Metzgerstck oder flaches Filet bekannt. Glckliche Schlachter Metzgerstck wird dieser Cut deshalb genannt, weil die Metzger dieses langfaserige, schmale Stck, das etwa 300g wiegt, frher gerne fr sich selbst zur Seite gelegt