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Kerner und Riesling in der Cuvée
Die Reben für La Source stehen am Fuß den Mont Ventoux und gehören zu den niedrigst gelegenen von Philippe Gimel
Gärenzyme
Die Böden sind hier
leicht filtriert und mit etwas Schwefel zur Stabilisation versehen
ViniFelici Riesling Landwein der Mosel 2020 demeter Kerner und Riesling in derDie Trauben des ViniFelici Riesling Landwein der Mosel 2020 stammen aus der Lage Zellerberg hinter dem Moselrtchen Mehring auf 240 Meereshhe in einem Sdwesthang. Der Boden ist, typischerweise, vom Schiefer geprgt und karg. Bis zur Mittagszeit wurden die Trauben von Hand gelesen, damit sie ihre Khle behalten konnten. Nach der Lese wurden sie eingestampft und blieben einen Tag auf der Maische. Danach wurde mit einer Korbpresse abgepresst und in einem
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