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Wir empfehlen die Schinkenwurst in feinen Scheiben geschnitten
Seinen Namen verdankt der Cut seiner Lage: Wie ein Rock
FÜR ECHTE SÜDTIROL-VERLIEBTE
ist ein Tomahawk-Steak richtig zubereitet ein echter Gaumenschmaus – und dabei garantiert ein Blickfang bei jedem Barbeque
und der Fleischsaft ist hell und klar
Rindsfilet Steak Tiergruppe-Gams Wir empfehlen die Schinkenwurst inDas Feinste vom Feinen Der zarteste Cut vom Rind ist das Filet. Das Filet (franzsisch = dnner Faden) stammt aus der inneren Lendenmuskulatur und macht nur einen sehr kleinen Anteil der Gesamtmuskelmasse (ca. 2 %) aus. Nicht umsonst zhlt es daher als das edelste Teilstck des Rindes. Oftmals wird es auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet. Das Fleisch ist besonders zart, mager und feinfaserig, da der Filetmuskel aus dem Rcken kaum beansprucht
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