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Die häufigste Verwendung der Oberschale ist als Basis für Schnitzel oder Geschnetzeltes
dass dieses Stück Fleisch Brust und Bauch umwickelt
ist allerdings etwas stärker marmoriert und hat ein wenig mehr Biss
Die Ribs sind die perfekte Grundlage für Zubereitungen auf dem Grill oder im Ofen und liefern einen wunderbar feinen Geschmack bei zartestem Fleisch
Das Skirt Steak ist nichts anderes als das Zwerchfell des Rindes und ist vielleicht dem ein oder anderen auch bekannt als Saumfleisch oder Kronfleisch
B&M Skirt Steak Artikel:Skirt Steak TK. ca. 0,2 - 0,4 kg Die häufigste Verwendung der OberschaleDas Skirt Steak ist nichts anderes als das Zwerchfell des Rindes und ist vielleicht dem ein oder anderen auch bekannt als Saumfleisch oder Kronfleisch. Den Namen "Skirt Steak" verdankt es der Tatsache, dass dieses Stck Fleisch Brust und Bauch umwickelt, wie ein Rock (deutsche bersetzung fr das englische Wort "skirt"). Es ist eher grobfaserig und recht fest, aber durch eine intensive Marmorierung super saftig und sehr geschmacksintensiv! Bitte beachte:
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