Matassa Olla Rouge 2020 Côtes Catalanes Acolon autochthonen Rebsorten und einer schonenden

autochthonen Rebsorten und einer schonenden Vinifikation verfolgt das Weingut ein klares Ziel: authentische Weine zu erzeugen

Im Nachhall Mirabellen und  Zitronenmelisse

komplexe Rieslinge hervor

richtig Trinkspaß hat

wandern nach 32 Tagen (mit Rappenanteil) auf der Maische ins 500L Holzfass und bleiben danach 18 Monate auf der Vollhefe

Matassa Olla Rouge 2020 Côtes Catalanes Acolon autochthonen Rebsorten und einer schonendenDie sehr alte Reben von Grenache und Macabeo (weiss!) stehen auf 500 600m Meereshhe auf sehr kargem, kalkhaltigem Lehmboden, mit gerade einmal 20 hl ha Ertrag! Der Most reift fr ca. 14 Tagen auf der Maische, dann geht es fr 8 Monate Ausbau in den Betonbehlter. Eine frische, fast burgundisch wirkende Nase mit Kirsche und Himbeere, trifft am Gaumen auf eine spektakulr animierende Sure. Super saftig, kaum Gerbstoffe, gesellen sich schwarze Oliven und