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„La Pointe du Jour illustre l’instant éphémère des premiers rayons du soleil réveillant les énergies vitales“
Die Trauben des Château de Béru CLOS DE BÉRU MONOPOLE Chablis AOC 2019 stammen aus der Monopollage
von den Stielen befreit und spontan für 3 Wochen auf der Maische vergoren
wie auch die Mäushöhle der Fußer-Brüder
weil der pure Schiefer nach sehr wenig Boden kommt
Bertram-Baltes AHRWEILER FORSTBERG Spätburgunder 2021 Rabatt „La Pointe du Jour illustreDer Bertram Baltes AHRWEILER FORSTBERG Sptburgunder 2021 stammt von Reben aus den frhen 1980ern des lokalen Stuber Klons. Der Boden im Forstberg ist geprgt von Grauwacke und Sandstein. Die handgelesenen Trauben wurden zum groen Teil entrappt, ein Teil blieb ganz. Nach dem Anpressen und Maischen wird der Wein spontan vergoren und im groen Holz aus Spessart Eiche vergoren. Nach dem Ausbau wird minimal geschwefelt und gefllt. Der AHRWEILER FORSTBERG
