Noir de blancs - Bio Tourig Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu

Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu einem Entenbrustfilet oder Wildragout

Rost und heißen Steinen

mit mineralischen und erdigen Nuancen zwischen den schwarzen Fruchtschichten

Laurent Alte Reben 2023 stammt aus der Ried Altenberg

Selektions-Wein

Noir de blancs - Bio Tourig Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zuDie Besonderheit dieses Weines liegt im Ausbau. Denn dieser rote Wein wurde aus einem Weiwein vinifiziert. Das bedeutet, es wurde ein weier Most ber eine Rotweinmaische gepumpt und dieser Most wurde dann nach ca. 4 Tagen abgezogen und wie ein Weiwein im Stahltank khl weitervergoren. Nach diesen 4 Tagen wurde die Farbe und teilweise die Tannine der Beeren ausgelaugt. Somit haben wir den Charakter und die Struktur eines Rotweins, aber gleichzeitig auch