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„Die Weine – sowohl Weiß- als auch Rotwein – sind fantastisch
Auf den 322 ha wird ausschließlich Rotwein angebaut
das auf Spanisch Jerez heißt
wenn der Nebel früh am Tag verschwunden ist
und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus
2019 Sant'Andrea Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna Barolo „Die Weine – sowohl Weiß-Komplexer und sehr gut komponierter Wein mit unbeschreiblicher Tiefe, frischer Frucht und beeindruckender Mineralitt. Fest und sehr przise mit einem beharrlich langen Abgang. Weniger als 2000 Flaschen pro Jahr. Einzellagenwein aus 100 % Carricante, 100120 Jahre alten Rebstcken aus der Zeit vor der Reblaus, die auf 850 Metern Hhe an der Contrada Caselle in Milo auf der Ostseite des tna wachsen. Contrada = Cru auf Sizilien. Die Trauben werden Anfang
