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Reifung im Steinzeugbehälter
Apfelbrand 2010
intensiver Frucht
Gereift im Steinzeugbehälter bietet dieser Brand intensives
würzige Noten
Weinbrand 2013, eichenfaßgelagert Apfel- und Birnenbrände Reifung im SteinzeugbehälterWeinbrand 2013, im Eichenholzfass gereift: Weiburgunder, Chardonnay und Riesling, ungeschwefelt und spontan vergoren, sind die Grundlage dieses Brandes. Die Weine wurden nach Abschluss der Grung sofort zusammen mit der Hefe gebrannt. Seither reift der Weinbrand in Allier Eichenholzfssern der Tonnellerie Damy, Mersault. Kann sich durchaus mit den groen Brdern westlich des Rheins, die wir sehr schtzen, messen. Unser Weinbrand ist trocken und nicht
