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Auch Entenbrust mit Pflaumensauce oder Kalbsbraten funktionieren ausgezeichnet
die den Reichtum und die Komplexität nutzen
etwa Zander mit Kräutern oder Forelle mit Zitronenbutter
die dem Wein einen deutlichen zitrusartigen Charakter verleihen
Die Gärung ist ziemlich lang und dauert 15–20 Tage
2019 Château Beausejour Héritiers Duffau-Lagarrosse Magnum Dalla Valle Auch Entenbrust mit Pflaumensauce oderDer Beausjour (Duffau Lagarrosse) 2019 hat sich wunderbar entwickelt. In der Nase tauchen Aromen von wilden Blaubeeren, Himbeeren, Veilchen, Rosenblttern und Waldboden auf, umrahmt von einer raffinierten cremigen neuen Eiche. Der Wein ist mittel bis vollmundig, nahtlos und vielschichtig, mit einem lebendigen Fruchtkern, heller Sure und feinen, pudrigen Tanninen. Der Wein hat einen langen, przisen und salzigen Abgang. Er zeigt die gesamte strukturelle
