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Gleichzeitig bleibt genug Feingefühl
überzeugt er sowohl in der gehobenen Gastronomie als auch bei besonderen Anlässen im privaten Umfeld
kompakte Struktur
eine schonende Behandlung und geringe thermische Belastung sorgen dabei für die charakteristische Aromatik der Kolonne
helle Saucen oder dezente Cremigkeit im Spiel sind
2020 Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC Land:Italien, Abruzzen Gleichzeitig bleibt genug FeingefühlRubinrot, Wildkruter und rotes Obst in der Nase, sehr gut eingebundene Tannine, frisch fruchtig, etwas Bitterkirsche, schne Harmonie. Vinifizierung: Die Trauben werden von Hand gelesen und umgehend entrappt. Danach erfolgt die Mazeration auf den Schalen fr ca. 5 7 Tage. Im Anschluss wird sanft gepresst, die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, temperaturkontrolliert bei 28 30C fr ca. 15 18 Tage. Food Pairing (Speiseempfehlung): Pasta mit
