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Nach einer vier Tage langen Kaltmazeration erfolgt die spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen
Ausgebaut wird in Holz
Gerbstoffe geleiten das Ganze leichtfüßig
Mit viel Energie werden Zitronen -und Limettenaromen transportiert
Weincharakter: burgundische Stilistik
Kékfrankos (Blaufränkisch) 2020 Weingut Weninger Burgenland/Bio Albarinho Nach einer vier Tage langenIn Balf (Sopron) auf der ungarischen Seite des Neusiedlersees stehen die etwa 30 50 Jahre alten Reben fr diesen Blaufrnkisch. Nach selektiver Handlese geht es fr eine etwa 14 tgige Maischegrung in den Stahltank, dann fr den Ausbau, 15 Monate ins grosse Holz. Ungeschnt, unfiltriert, nur minimal geschwefelt wird abgefllt. Mineralisch in der Nase, Schwarzkirsche und Zwetschge, sehr pikant und wrzig. Der erste Schluck bleibt geprgt von dunkler Frucht,
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