Henri & Gilles Buisson Bourgogne Aligoté "Pierre Percée" AOC 2022 BIO feinherb der die strikte Sortenhierarchie der

der die strikte Sortenhierarchie der Region etwas aufweicht

die dem Wein eine feinere Aromatik und lebendigere Säure geben

keine Süß-Verstärkung

ein Hauch Brioche

Struktur und ordentlich Trinkfluss

Henri & Gilles Buisson Bourgogne Aligoté "Pierre Percée" AOC 2022 BIO feinherb der die strikte Sortenhierarchie derPierre Perce der durchbohrte Stein ist der Name einer Parzelle in Saint Romain, auf der Henri & Gilles Buisson ihren Aligot anbauen. Biodynamisch, auf Kalkstein, mit alten Reben, die tief in den felsigen Boden wurzeln. Dieser Aligot hat nichts mit den langweiligen, sauren Vertretern zu tun, die der Rebsorte ihren schlechten Ruf eingebracht haben. Der 2022er ueberrascht mit Tiefe und Charakter. Gruener Apfel, Zitrusschale, ein Hauch Kamille und eine