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Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an
Sie sind nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert
Wildgerichten und gereiftem Käse
samtige Textur
Tomaten-Rahm-Braten
Castel Firmian Marzemino Trentino DOC Rotwein Wein trocken Italien (3 x 0,75l) Feinkost Der Gärung schließt sich eineSTORY: Castel Firmian produziert nur mit Trauben aus den eigenen Weinbergen, die entlang des Etschtales am Fue der Dolomiten liegen. AUSBAU: Nach der Lese werden die Trauben entrappt und bei regelmigem Umpumpen eingemaischt. Anschlieend wird die Maische bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren, anschlieend reift der Wein fr einige Zeit in Eichenholzfssern. BEURTEILUNG: Im Glas schimmert dieser Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase
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