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wie gut Bordeaux auf ausgewogene Reife und eine solide phenolische Entwicklung reagieren kann
weißes Fleisch oder milde gereifte Weichkäse funktionieren sehr gut
mit samtigen Tanninen und einer klaren
bevor der Wein nach ausreichend Reifezeit auf der Hefe abgefüllt wird
zum Beispiel Rehrücken mit Wacholderjus
2017 Tim Mondavi Continuum Proprietary Red Jean Paul Picard wie gut Bordeaux auf ausgewogeneDas Proprietary Red Continuum ist eine Mischung aus 64 % Cabernet Sauvignon, 18 % Cabernet Franc, 9 % Petit Verdot und 9 % Merlot. Im Glas ist dieses Meisterwerk tief granatrot gefrbt. In der Nase eine unglaubliche Palette verfhrerischer Aromen von Veilchen, Lavendel, Hagebutten, Kirschen, Johannisbeeren, dunkler Schokolade, Zigarrenkiste sowie Anklnge von Lorbeerblttern und einer Art zerstoenem nassen Schiefer. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit
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