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den ursprünglichen Charakter des Alentejo neu zu interpretieren – nicht nostalgisch
die vom Rosmarin dominiert wird
verleiht ein schöne Länge und schmeichelt dem Trinker
Schon die spontane Vergärung läuft in einem Gärbehälter aus Holz ab
nur leicht geschwefelt
Pecorino 2024 IGP Colline Pescaresi Francesco Cirelli Abruzzen/Bio Parellada den ursprünglichen Charakter des AlentejoDie Reben wachsen auf mageren Lehm Kalksteinbden. Vor dem Abpressen bleiben die Trauben fr 24 Stunden auf den Schalen liegen. Daraus ergibt sich eine leicht pudrige Struktur, verleiht ein schne Lnge und schmeichelt dem Trinker. Tropische Frucht von Maracuja, Papaya und Orangenblten hlt sich wunderbar im Hintergrund, Kruternoten stoen hinzu, alles begleitet von einer frischen, aber schon recht reifen Sure. Die Weissweine aus den Abruzzen lassen immer
