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gefolgt von einer rund 3-jährigen Reifung auf Hefesatz bei konstanten 11°C
violett schimmernder Farbe hervor
Er lebt von Energie
Die Verkostung dieses Champagners offenbart eine feine und anhaltende Perlage
deren durchschnittliches Alter beeindruckende 63 Jahre beträgt
Spätburgunder "Westhofener" gefolgt von einer rund 3-jährigenDer Sptburgunder Westhofener ist keiner dieser Pinots, die versuchen, besonders laut nach Burgund zu schmecken. Viel interessanter: die ruhige, klare Art, mit der der Wein Spannung aufbaut. Im Glas Sauerkirsche, zerdrckte Himbeeren, etwas schwarzer Tee und eine feine, erdige Wrze. Dazu kaum sprbares Holz, dafr jede Menge Frische und eine fast khle Eleganz, ohne jemals geschniegelt zu wirken. Die Tannine bleiben weich, aber prsent genug, um dem Wein
