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Nach der Reife haben Bianka und Daniel den Wein leicht geschwefelt und unfiltriert gefüllt
Einige Trauben waren schon rosiniert
Die biodynamisch gepflegten Reben sind niedrig im Ertrag und die Trauben werden selektiv von Hand gelesen
mit feiner
Der Riesling Kieselsandstein von Jochen Beurer zeigt ein mittelkräftiges Strohgelb ohne Trub im Glas
Bianka & Daniel Schmitt Freiheit Rot 2023 demeter Nach der Reife haben BiankaWie es bei den Reben von Bianka und Daniel blich ist, kommen auch die Trauben fr den Bianka und Daniel Schmitt Freiheit Rot 2023 aus biodynamischem Anbau. In der Rotweincuve finden sich neben Merlot auch Blaufrnkisch sowie Sptburgunder. Nach der Handlese wurden die Trauben angepresst und im Holzfass (4. 400 l) spontan vergoren. Bis zur Fllung bleibt der Wein auf der Vollhefe, danach wird nichts mehr weggenommen. Hinzugefgt wird nur eine kleine Menge
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