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um einen ursprünglichen und frischen Vinho Verde zu keltern
Jahrhunderts gesetzt
und etwas nach Apfel und Zitrone
Die naturnah bewirtschafteten und auf einen niedrigen Ertrag getrimmten Reben werden selbstverständlich selektiv per Hand gelesen
Am Gaumen hat er eine lebendige Säure und eine leicht cremige Struktur
Domaine de l'Enclos À L'OUEST Chablis sans sulfite AOC 2023 respektBIODYN um einen ursprünglichen und frischenDer Domaine de l'Enclos L'OUEST Chablis sans sulfite AOC 2023 stammt aus einer Weingutsparzelle unweit der 1er Cru Lage Vau Ligneau mit sdlicher Ausrichtung. Die Chardonnay Reben wurden in den spten 1970er Jahren gesetzt und biologisch nachhaltig bewirtschaftet. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben gepresst und im Stahltank vergoren und ausgebaut. Der Natural Chablis reifte 16 Monate auf der Feinhefe und wurde ohne Schnung, Filtration oder
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