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Der alkoholfreie Blå Bio-Sekt passt hervorragend zu leichten Sommergerichten wie Salaten mit Zitrus-Vinaigrette
Im Keller setzt die Domaine auf eine behutsame Vinifikation: sorgfältiges Entrappen mit je nach Jahrgang bedachtem Anteil ganzer Trauben
In der Nase zeigen sich zunächst kalkig-mineralische Noten
Sehr gut passt er auch zu mittelkräftigen bis gereiften Hartkäsen (Manchego curado
mit großartiger Textur
2023 Pinot Noir, Charles Heintz Vineyard, Oceanic, Sonoma Coast Tenuta degli Dei Der alkoholfreie Blå Bio-Sekt passtOceanic 2023 Pinot Noir vom Charles Heintz Vineyard ist ein prziser, kstennaher Ausdruck von Sonoma Coast mit bemerkenswerter Frische, Spannung und Eleganz. Die Kombination aus alten Reben, khlem Pazifikklima und sorgfltiger Selektion verleiht der Cuve eine burgundisch anmutende Finesse, ohne ihre nordkalifornische Energie zu verlieren. Der Wein steht zugleich fr die lange Geschichte und den Kultstatus der Charles Heintz Lagen, die zu den spannendsten
