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Geschmortes Wurzelgemüse
Die alten Reben sind in klassischer Moselpfahlerziehung kultiviert und bringen niedrige Erträge bei besten Qualitäten
der einfach Spaß macht
mit fein integrierter Säure
gebratenen Reisgericht aus dem Nahen Osten
Perlage ANIMAE Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Brut 2024 vinaturel Geschmortes WurzelgemüseDer ANIMAE Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Brut 2024 von Perlage ist schon ein Sonderling. Er ist der erste SO frei produzierte Prosecco Spumante aus dem Conegliano Valdobbiadene. Die erste Grung fand spontan statt, bei der zweiten Grung mit normalen Hefen wrde allerdings am Ende der Grung mit der Charmat Methode ein deklarationspflichtiger Anteil Sulfite entstehen. Hier hat sich das Team von Perlage einen Kniff ausgedacht und eine Hefe
