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Die Essigcreme verfeinert Salat- und Fleischsaucen und passt hervorragend zu asiatischen Gerichten
Allerdings ist Sternanis ein wenig schärfer und schwerer als Anis oder Fenchel und entwickelt im Nachgeschmack eine angenehme Frische
Rezept Exotische Kürbiscremesuppe
Bei Bedarf kann man es noch weiter zerkleinern oder direkt anwenden
dauert es nur wenige Tage
Fleur de Sel de Noirmoutier (konv.) A43 Die Essigcreme verfeinert Salat- undFeinstes Fleur de Sel von der Atlantikinsel Noirmoutier. Die Insel wird aufgrund ihres aussergewhnlichen Mikroklimas auch Mimoseninsel genannt und ist ein Badeparadies fr Naturliebhaber. Ein Drittel der Insel wird von den blulich schimmernden Salzwiesen berdeckt, wo das wertvolle Fleur de Sel auf traditionelle Art und Weise geerntet wird. Die Salzgewinnung auf der Insel Noirmoutier basiert auf jahrhundertealtem Wissen, das von Generation zu Generation
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