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Der Rotenberg 2017 in der Magnumflasche — biodynamischer Pinot Gris mit fast einem Jahrzehnt Reifung in der Grossflasche
bräunliche Steingrau
Zu Rehfilet mit Wacholderbeeren
um eine schöne aromatische Struktur zu entwickeln
die in Kombination mit dem schwefelfreien Ausbau einen Wein von fast asketischer Reinheit ergibt
I Vigneri di Salvo Foti Les Étrangers Vino Bianco 2025 pet-nat Der Rotenberg 2017 in derSalvo Foti ist eine lebende Legende des tna Hter der jahrhundertealten Weinkultur Siziliens und Kopf des Winzerkollektivs I Vigneri". Mit Les trangers" (die Fremden") spielt er augenzwinkernd mit nicht sizilianischen Rebsorten auf vulkanischem Boden. Der Savagnin eigentlich im franzsischen Jura beheimatet wchst hier in der traditionellen Buscherziehung (alberello") auf mineralreicher Vulkanerde. Handarbeit, spontane Grung und kompromisslose Naturnhe
