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Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
ainsi que les petits os de poulet
le Higonokami est célèbre dans le monde entier comme couteau d'extérieur
capable de résister à une utilisation fréquente tout en ajoutant une touche de sophistication
tandis que sa poignée en urushi violet apporte une touche élégante et ergonomique à l'ensemble
Bunka SG-2 Tsuchime Manche en Turquoise Vert 170mm Manche:Occidental Les couteaux Kiritsuke sont l'uneLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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