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Vinification et élévage : fermentation et élevage en cuve inox
Grande classe
Travail partiellement en macération carbonique et en macération traditionnelle
En 2019 nous l'avons réalisé à partir de raisins provenant des terroirs de la montagne à Cairanne
la garrigue et les fruits noirs sur ce millésime
Prime 2023 - Les frères Soulier Vinification et élévage : fermentationCollaboration avec David Teyssier de La Ferme du Cade. Les raisins sont cultivs par David, les frres souliers soccupe des vinifications et de la mise en bouteille. Vin rouge trs lger sur le fruit ramasser un peu plus tardivement Cette anne donnant une belle rondeur en bouche. Vinification des blancs et des rouges sparment. Miseen primeur suivie de 6 mois dlevage en bouteille. Pas de filtration ni de collage. SANS AUCUN INTRANT NISULFITE AJOUT.
