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Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
2 en termes de finesse de coupe
Nom : Musashi Rouleau de Couteaux de Cuisine Style Japonais Phoenix BlackMateriau : Nishijin-ori
autrefois tout aussi populaire mais devenu moins courant ces dernières années
porte-bonheur
Bunka VG-10 Damas Manche Occidental Bleu Pétale de Fleur 185mm Sweden Steel Matériau : Yasukihagane / ÉpaisseurLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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