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in der Reife und Frische zusammenfinden sollen
weil Grenache
saubere Stilistik als einen opulenten Holzausdruck
die Pflanze und die Umwelt voll und ganz respektiert
Auch Ente mit Steinpilzen oder geschmorte Kalbshaxe funktionieren sehr gut
2022 Olivier Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France Premier Cru Viña Mein in der Reife und FrischeDas Weingut von Olivier und Corinne Merlin liegt im prdestinierten Dorf Roche Vineuse (wrtlich: Weinfelsen!) im Mconnais. Burgund, Mcon und Beaujolais bilden das Kernsortiment des Gutes. Olivier studierte nologie in Beaune und arbeitete danach als Kellermeister im Jura, wo er seine Frau Corinne kennenlernte. 1985 brach er ins kalifornische Napa Valley auf, um zwei Jahrgnge zu vinifizieren. Anfang 1987 bernahm er das 4,5 ha groe Domaine du Vieux Saint
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