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Weinbereitung: weiche Pressung
Bukett: fruchtig und leicht würzig mit einemHauch Brombeeren
Americano: 45 ml Wermut
Böblingen
Rebzüchtung: Doppelvorhang Erziehung
BIRBET Vino Rosso Frizzante Weinbereitung: weiche PressungWEINBERG Rebsorten: Bracchetto Rebzchtung: guyot Rebstcke pro Hektar: 5000 Boden: Kalkmergel und leichte Tone Hhe: 400 Meter ber Meeresspiegel Erntezeit: letzte Dekade August erste Dekade September Trauben: 100 Doppelzentner Hektar WEINBEREITUNG Die Trauben werden entrappt und gequetscht, dann erfolgt eine kurze Kaltmazeration (12 48 Stunden), um Aromen und Farbe zu extrahieren. Die alkoholische Grung findet in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur
