Yaxell Zen Nakiri Koksmes 16,5 cm 37 laags roestvrij damast staal met canvas-micarta heft schilmes Andere aanzetstalen verliezen hun scherpte

Andere aanzetstalen verliezen hun scherpte na verloop van tijd maar keramiek niet en zal dus de volledige levensduur over dezelfde eigenschappen beschikken als een nieuwe

artikel nr

SOLEA modellen zijn bijzonder stevig en speciaal ontworpen voor professionals maar met enige oefening kan iedereen leren om een vis goed te fileren

5cm roestvrijstalen lemmet is licht gebogen snijvlak waardoor het snijden heel makkelijk wordt

Het nieuwe Triangle palet met een dubbele knik heeft een lemmet van 15 cm

Yaxell Zen Nakiri Koksmes 16,5 cm 37 laags roestvrij damast staal met canvas-micarta heft schilmes Andere aanzetstalen verliezen hun scherpteDe Zen serie van Yaxell is speciaal ontwikkeld om aan de groeiende vraag voor kwalitatief hoogwaardige Japanse messen te voorzien. Het 37 laags damast heeft een VG10 roestvrij stalen kern met een hardheid van HRC 61 voor een langdurige scherpte. De harde kern wordt beschermd door aan weerszijden 18 lagen afwisselend hard en zacht staal toe te voegen welke resulteert in een prachtig damast uiterlijk. De Zen serie heeft een gehamerde (Tsuchime)