Brīnišķīgi,ka mums ir neatkarība, ES un integrācija! Tagad mēs zinām vēl vienu auksto zupu bez biešu un  karstās vasarās gatavojam spāņu gaspačo.

2 kg tomātu (garšīgāk ar Latvijā augušiem) 1 kg gurķu, 2 - sarkanie sīpoli, 2 paprikas, 200 ml dārzeņu buljona (atdzesēta, var no kubiciņa), 3 daiviņas ķiploka, 1/2 citrona sulas, 2 ēd.k. olīveļļas, sāls&pipari, balzamiko etiķis( var iztik bez). kindza( tiem kam garšo)


Tomātus sagriež 4 daļās un nomizo( ja tomāti pacieti vieglāk viņus pirms griešanas noblanšēt(apliet ar karstu ūdeni) vieglāk mizosies)

Sablenderē tomātu ar ķiploku, ļauj garšām sakosties

Sagriež kubiņos papriku un gurķi ( smalki esot gurķim izņemt sēklas), sakapā sīpolus.

Sagrieztos dārzeņus pievieno blenderētajiem tomātiem.

Iespiež citrona sulu, pievieno olīveļļu, visu samaisa

Zupu pašķaida ar buljonu, pievieno sāli, piparus un balzamiko pēc patikas

Liek ledusskapī lai garšas sakožās un zupa atdziest


Reiz gatavoju gaspačo ar spāni kurš apgalvoja, ka gaspačo jāļauj nakti nostāvēties ledusskapī, nakamajā dienā esot īstā garša!