Konditorejas maisiņu.
mandeles - 250. gr
šokolāde - 100. gr
olu baltumi - 120. gr tās ir apmēram 4 olas
pūdercukurs - 200.gr


Mandeles noplaucē, notīra, nožāvē un sasmalcina.

šokolādi uz rīves sasmalcina.

gatavo olbaltuma masu:
baltumu puto līdz stingrām putām

Tad putojot pakāpeniski pievieno pūdercukuru.

Kad masa ir palielinājusies 5 - 6 x, putas ir stingras un sniegbaltā krāsā pievieno atlikušo pūdercukuru un citas garšvielas (vaniļjas cukuru, vai visu citu kas ienāk prātā! ) un masa ir gatava.

šokolādi un mandeles sajauc kopā.

olbaltuma masā iecilā šokolādes un mandeļu masu.

Tikai nekratiet masu un nesitiet no no karotes nost, citādi tā var sakristies!

Ar konditorejas maisiņu veido apaļus cepumus uz plāts, kas izklāta ar cepamo papīru.

Cep cepeškrāsnī 100 - 110 grādiem apmēram 1 - 2 h.

šie cepumi ir vairāk jākaltē, nekā jācep, un arī šeit nevajadzētu lieki krāsni virināt, vismaz sākumā. Tie būs gatavi, kad pārplēšot vidu tur nebūs ķepīga masa. Pēc tam gan atdzesējiet lai tie izkalst vēl labāk. Sanāks apmēram pusotra panna.
Labu apetīti! :)