Pamācība
Vajadzīgs
Konditorejas maisiņš ar uzgali.
Mīklai:
Milti - 100 gr.
Margarīns - 50 gr.
olas - 3 līdz 4 gab.
sāls - šķipsniņa
ūdens - 90 gr.
Krēmam:
Pūdercukurs - 100 gr
sviests - 100 gr.
biezpiens - 280. gr
Vaniļas cukurs - 0,005 gr.
1.solis
Gatavo plaucēto mīklu:
Ūdenim pievieno sāli, taukvielas un visu uzvāra.
2.solis
Karstajā šķidrumā ber visus paredzētos miltus.
3.solis
Masu maisa līdz izveidojas liela pika.
4.solis
Tālāk mīklu atdzesē līdz kādiem 60 - 70 grādiem.
5.solis
Kamēr mīkla dzesējās, sakuļ 3 olas.
6.solis
Olas mēģina iemaisīt mīklā, tā lai mīkla uzsūc šķidrumu, ja liekas, ka pietrūkst, sakuļ arī ceturto olu.Tas jādara kamēr masa kļuvusi tāda lai to varētu izspiest caur konditorejas maisiņu.
7.solis
caur konditorejas maisiņu uz cepešpannas spiež apmēram 40 gr. smagas bumbiņas
8.solis
Liek cepties sakarsētā cepeškrāsnī uz 200 - 210 grādiem. apmēram 10 - 30 min.
Brīdinājumi
Pirmās 5 min krāsni atvērt nedrīkst!
9.solis
Gatavo biezpiena krēmu, visu kopā sablenderējot.
Piezīmes
Sviestu pirms tam mazliet atkausēt, lai ir mīkstāks.
10.solis
krēmu caur konditorejas maisiņu pilda atdzesētos plaucētās mīklas bumbulīšos. Pildīšanas vieta pēc katra paša izvēles.
11.solis
Beigās pārkaisa ar pūdercukuru
Piezīmes
No šī daudzuma produktu jums sanāks apmēram 5 vecrīgas, tas ir ja visas bumbiņas būs 40 gr. smagas, bet pēc pieredzes visdrīzāk būs vairāk un katra sava izmēra! ;)
Labu apetīti! :))
Tie grādi tur tik tā, galvenais lai pārlieku neatdziest, vai nav pārāk karsta!