Pamācība
Vajadzīgs
6 dārzeņus pa kilogramam. (iesākumā var pietikt ar puskilogramu, jo griešanai aiziet pamatīgs laiks) Būtībā ir vienalga, kādus, bet izskata un garšas ziņā šī ir ļoti laba kombinācija. Kabaci var aizstāt ar gurķi. Citus variantus neesmu mēģinājusi.
es ņēmu:
kāpostu
burkānus
kabaci
tomātus
papriku
sīpolus
Ja ņem kilogramu no katra, tad:
1 glāze cukura (parasta 200gramīgā glāze, bildē var redzēt) cukuru var ari nedaudz mazāk, ja nepatik tik salds
1,5 glāze eļļas
3ēd.k. esences
3 ēd.k. sāls
attiecīgi, ja ņem pa puskilogramam, tad visu uz pusi.
1.solis
visu sagriež. Burkānus sarīvē. Man ir iegādāts tas burkānu griežamais, ko pārdod šad tad onkulis gadatirgos, to arī izmantoju. Nevajag pārāk kapāt, bet nu vajag sagriezt, tā, lai viss var pavārīties.
2.solis
visu saliek katlā, peivieno marinādes garšvielas un vāra 40 minūtes.
3.solis
tikmēr izmazgā burkas. es neko nepasterizēju un burkas nevārīju. bet kārtīgi izmazgāju un nedaudz aplēju ar verdošu ūdeni.
4.solis
pilda salātus burciņās. pašā virsū cenšas līdz augšai uzliet to šķidrumu, kas rodas, kad vāra, lai burka pilnīgi pilna un skrūvē vāku ciet. Es izmantoju puskilogramu no katra un man sanāca attēlā redzamās 5 burciņas.
5.solis
Apņemas pacietību, lai sagaidītu ziemu, kad izlaist vasaru no burciņas!
